Lammkoteletts mit Tomatenbutter
Zart gegrillte Lammkoteletts treffen auf aromatische Tomatenbutter – ein schnelles, intensives Grillgericht mit frischen Kräutern und sommerlichen Aromen.
-
Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit20 Minuten -
SchwierigkeitEinfach -
KochgangHauptgang -
Portionen4 -
GerätCUBE™ / CUBE™ 360
Zutaten
- 12 Lammkoteletts
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Thymian, Blätter abgezupft
- 2 Roma-Tomaten, längs halbiert
- 115 g gesalzene Butter, zimmerwarm
- 1 TL grobes Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Tomatenbutter zubereiten
Tomatenhälften direkt auf den Grill legen und jeweils etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
Vom Grill nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
Butter mit Salz, Pfeffer und Thymianblättern in einer Schüssel cremig verrühren.
Gehackte Tomaten unterheben und die Butter bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Lammkoteletts grillen
Holzkohle im Grill entzünden und hohe Hitze vorbereiten.
Lammkoteletts leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie medium-rare oder nach gewünschtem Gargrad gegart sind.
Anrichten
Warme Lammkoteletts mit etwas Tomatenbutter servieren.
Mit zusätzlichem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
Tomatenhälften direkt auf den Grill legen und jeweils etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
Vom Grill nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
Butter mit Salz, Pfeffer und Thymianblättern in einer Schüssel cremig verrühren.
Gehackte Tomaten unterheben und die Butter bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Lammkoteletts grillen
Holzkohle im Grill entzünden und hohe Hitze vorbereiten.
Lammkoteletts leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie medium-rare oder nach gewünschtem Gargrad gegart sind.
Anrichten
Warme Lammkoteletts mit etwas Tomatenbutter servieren.
Mit zusätzlichem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Lammkoteletts mit Tomatenbutter, wie auf Channel 7 AU zu sehen: "Taste of Australia" mit Hayden Quinn: https://www.tasteofaustraliawithhaydenquinn.com.au/
