Jakobsmuscheln Teppanyaki
Zart angebratene Jakobsmuscheln vom Teppanyaki-Grill, verfeinert mit weißer Schokolade und Kaviar – eine außergewöhnliche Kombination aus süßen und salzigen Aromen mit feiner Buttrigkeit.
-
Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit20 Minuten -
SchwierigkeitEinfach -
KochgangVorspeise -
GerätFURNACE™
Zutaten
- 2–3 Jakobsmuscheln pro Person
- Traubenkernöl
- weiße Schokolade
- Kaviar
Anleitung
Jakobsmuscheln vorbereiten
Obere Schale der Jakobsmuscheln entfernen und mit einem kleinen Messer den Muskel sowie den Saum lösen, dabei die Muschel an einer Schalenhälfte belassen.
Drei Einschnitte in die Oberfläche der Muschel machen, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
Leicht mit Traubenkernöl einreiben.
Jakobsmuscheln grillen
Jakobsmuscheln mit der Schnittseite nach unten auf die vorgeheizte Teppanyaki-Platte legen.
Für 2–3 Minuten anbraten.
Umdrehen und weitere 2 Minuten in der Schale auf der Platte garen lassen.
Servieren
Jakobsmuscheln vom Grill nehmen.
Mit etwas weißer Schokolade bestreuen und mit einem Löffel Kaviar garnieren.
Obere Schale der Jakobsmuscheln entfernen und mit einem kleinen Messer den Muskel sowie den Saum lösen, dabei die Muschel an einer Schalenhälfte belassen.
Drei Einschnitte in die Oberfläche der Muschel machen, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
Leicht mit Traubenkernöl einreiben.
Jakobsmuscheln grillen
Jakobsmuscheln mit der Schnittseite nach unten auf die vorgeheizte Teppanyaki-Platte legen.
Für 2–3 Minuten anbraten.
Umdrehen und weitere 2 Minuten in der Schale auf der Platte garen lassen.
Servieren
Jakobsmuscheln vom Grill nehmen.
Mit etwas weißer Schokolade bestreuen und mit einem Löffel Kaviar garnieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Das ist ein Rezept von Everdure.
