Halloumi-Spieße
Diese Halloumi-Spieße sind speziell für den KILN P entwickelt. Bei hoher Hitze garen sie außen schön goldbraun und bleiben innen weich und saftig. Kombiniert mit leicht angebratenem Gemüse entsteht ein kräftiges Aroma – ideal als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit4 Minuten -
SchwierigkeitLeicht -
KochgangVorspeise -
Portionen6 Spieße -
GerätKILN P
Zutaten
Für die Spieße
Für die Marinade
Zum Garnieren
- 180 g Halloumi (Block), in 6 gleich große Würfel geschnitten
- 6 dicke Zucchinischeiben
- 6 dicke Stücke rote Paprika
- 6 größere Stücke rote Zwiebel
Für die Marinade
- 1 ½ EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren
- 1 EL frisch gehackte Petersilie oder Oregano
- Ein kleiner Schuss Olivenöl
- Zitronenspalten zum Servieren (optional)
Anleitung
Pfanne vorheizen:
Gusseiserne Pfanne oder Grillplatte zusammen mit dem Kiln vorheizen auf ca. 280 °C (gemessen an der Pfannenoberfläche).
Spieße vorbereiten:
Halloumi, Zucchini, rote Paprika und Zwiebel in gleich große Stücke schneiden.
Auf jeden Spieß abwechselnd 1 Stück Halloumi, 1 Scheibe Zucchini, 1 Paprika-Stück und 1 Zwiebel stecken, sodass der Spieß voll und ausgewogen ist.
Marinieren:
Das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die vorbereiteten Spieße darin gleichmäßig wenden.
Garen:
Die vorgeheizte Pfanne/Grillplatte aus dem Kiln nehmen und die Spieße hineinlegen.
Auf jeder Seite ca. 2 Minuten lang garen.
Zum Schluss 15 Sekunden volle Hitze geben, damit sich Röstaromen und leichte Blasen auf Halloumi und Gemüse bilden.
Anrichten und Servieren:
Die Spieße auf eine Servierplatte legen, mit frisch gehackter Petersilie oder Oregano bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
Gusseiserne Pfanne oder Grillplatte zusammen mit dem Kiln vorheizen auf ca. 280 °C (gemessen an der Pfannenoberfläche).
Spieße vorbereiten:
Halloumi, Zucchini, rote Paprika und Zwiebel in gleich große Stücke schneiden.
Auf jeden Spieß abwechselnd 1 Stück Halloumi, 1 Scheibe Zucchini, 1 Paprika-Stück und 1 Zwiebel stecken, sodass der Spieß voll und ausgewogen ist.
Marinieren:
Das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die vorbereiteten Spieße darin gleichmäßig wenden.
Garen:
Die vorgeheizte Pfanne/Grillplatte aus dem Kiln nehmen und die Spieße hineinlegen.
Auf jeder Seite ca. 2 Minuten lang garen.
Zum Schluss 15 Sekunden volle Hitze geben, damit sich Röstaromen und leichte Blasen auf Halloumi und Gemüse bilden.
Anrichten und Servieren:
Die Spieße auf eine Servierplatte legen, mit frisch gehackter Petersilie oder Oregano bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
- Die optimale Temperatur für die Pfanne/Grillplatte liegt bei ca. 280 °C – sie sorgt für perfekte Röstaromen ohne Austrocknen.
- Vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte für gleichmäßige Hitze und schöne Grillstreifen verwenden.
- Holzspieße vor dem Stecken ein paar Stunden in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
