Gegrillte King Prawns mit Mirin & Soja

Name: Gegrillte King Prawns mit Mirin & Soja
Yield: 2 Vorspeisenportionen
Ingredients: 8 große rohe King Prawns (Garnelen); 45 ml Olivenöl (3 EL); 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 30 ml helle Sojasauce (2 EL); 30 ml Mirin (2 EL); 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Zitrone (eine Hälfte für Saft, die andere zum Servieren); ½ TL Salz

Entdecke die besonderen Aromen gegrillter King Prawns mit Mirin und Sojasauce. Dieses einfache und zugleich elegante Gericht kombiniert frische Garnelen mit einer fein abgestimmten, asiatisch inspirierten Marinade für ein aromatisches Seafood-Erlebnis.

Kochgang
Vorspeise
Portionen
2 Vorspeisenportionen
Gerät
KILN

Zutaten

8 große rohe King Prawns (Garnelen)
45 ml Olivenöl (3 EL)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
30 ml helle Sojasauce (2 EL)
30 ml Mirin (2 EL)
2 EL Petersilie, gehackt
1 Zitrone (eine Hälfte für Saft, die andere zum Servieren)
½ TL Salz

Anleitung

Garnelen vorbereiten
Garnelen schmetterlingsartig aufschneiden und säubern.
Auf ein rundes Backblech oder eine Ofenform legen.

Marinade zubereiten
Olivenöl, Knoblauch, Sojasauce und Mirin in einer Schüssel vermengen.
Die Marinade halbieren und eine Hälfte gleichmäßig auf die Garnelen streichen.
Zur restlichen Marinade Petersilie, Zitronensaft und Salz geben und beiseitestellen.

Garen
Die Garnelen in den KILN geben und bei hoher Temperatur etwa 90 Sekunden garen.
Sicherstellen, dass der Stein rotiert (bei der KILN S Serie regelmäßig drehen).
Die Garnelen sollten leicht angebräunt, durchgegart und nicht mehr glasig sein.

Servieren
Garnelen auf einen Servierteller geben.
Mit etwas Mirin-Soja-Dressing beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps & Tricks

Tipps & Tricks

Bei Verwendung der KILN R Serie den rotierenden Drehteller beim Einsetzen und Herausnehmen deaktivieren.

Bei der KILN S Serie das Gericht während des Garens regelmäßig drehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.