Garnelen en Papillote

Name: Garnelen en Papillote
Prep time: 10 Minuten
Cook time: 20 Minuten
Yield: 1
Ingredients: 4 Basilikumblätter; 3 Garnelen (mit Schale); 4 Kirschtomaten, halbiert; 5 Herzmuscheln; 2 TL trockener Weißwein; ½ TL Tomatenmark; ½ EL natives Olivenöl extra; 2 TL natives Olivenöl extra (für das Brot); 2 Scheiben Sauerteigbrot; 1 Knoblauchzehe

Zarte Garnelen, schonend im Pergament gegart mit Basilikum, Kirschtomaten und Herzmuscheln. Ein leichtes, aromatisches Gericht mit frischen, mediterranen Noten.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Kochgang
Vorspeise
Portionen
1
Gerät
FORCE™

Zutaten

Für die Garnelen

4 Basilikumblätter
3 Garnelen (mit Schale)
4 Kirschtomaten, halbiert
5 Herzmuscheln
2 TL trockener Weißwein
½ TL Tomatenmark
½ EL natives Olivenöl extra

Für das getoastete Brot

2 TL natives Olivenöl extra (für das Brot)
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 Knoblauchzehe

Anleitung

Papillote vorbereiten

Zwei große Stücke Aluminiumfolie übereinanderlegen und die Ränder zu einer dichten Form hochfalten, sodass keine Flüssigkeit austreten kann.

Basilikumblätter auf den Boden legen, darauf Garnelen, Kirschtomaten und Herzmuscheln verteilen.

Weißwein, Tomatenmark und Olivenöl vermischen und über die Meeresfrüchte geben.

Die Folie sorgfältig verschließen, sodass ein luftdichtes Paket entsteht.

Brot zubereiten

Sauerteigbrot auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und auf dem Grill rösten.

Nach dem Rösten mit einer Knoblauchzehe einreiben.

Garen und Servieren

Papillote auf den vorgeheizten FORCE Grill bei niedriger Hitze legen und den Deckel schließen.

Etwa 5 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart sind und sich die Muscheln geöffnet haben.

Vorsichtig öffnen (heißer Dampf) und den Inhalt auf den gerösteten Brotscheiben anrichten.

Tipps & Tricks

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Das ist ein Rezept von Everdure.