Currywürstchen mit Käse-Fladenbrot
Ein echter Klassiker der Wohlfühlküche: Herzhaft gewürzte Currywürstchen treffen auf eine aromatische Sauce und werden mit frisch gebackenem, mit Käse gefülltem Fladenbrot serviert – perfekt für gesellige Familienmomente.
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Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit15 Minuten -
KochgangHauptgang -
Portionen4
Zutaten
Für das Curry
Für das Käse-Fladenbrot
- 8 Rindswürste
- 1 EL Olivenöl
- 1 große braune Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält, halbiert und schräg geschnitten
- 2 EL Currypulver (mild)
- 1 EL Weizenmehl
- 625 ml Hühnerbrühe (2 ½ Tassen)
- ½ Tasse gefrorene Erbsen
- Meersalz nach Geschmack
Für das Käse-Fladenbrot
- 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 ½ Tassen griechischer Joghurt (Vollfett)
- 1 Tasse geriebene Vier-Käse-Mischung
- 1 EL Meersalz
Anleitung
Käse-Fladenbrot zubereiten
Mehl, Joghurt und Salz in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
Je nach Konsistenz etwas Mehl oder Joghurt ergänzen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Kurz kneten und in 4 Portionen teilen.
Jede Portion zu einem ca. 0,5 cm dicken Fladen formen.
Mit Käse füllen, zusammenklappen und erneut flach ausrollen.
Fladenbrot backen
Fladenbrote portionsweise auf dem Grill oder Rost bei mittlerer bis hoher Hitze backen.
Abdecken und garen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Fertige Brote in ein Tuch wickeln und warm halten.
Würstchen anbraten
Grill auf mittlere Hitze reduzieren.
Würstchen rundum anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Vom Grill nehmen und beiseitestellen.
Currysauce zubereiten
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Currypulver hinzufügen und 2–3 Minuten anrösten, bis es aromatisch ist.
Mehl einrühren und 1–2 Minuten mitgaren.
Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und gut verrühren.
Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
Fertigstellen
Würstchen schräg in Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen zur Sauce geben.
Kurz erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Servieren
Currywürstchen mit der Sauce anrichten.
Mit warmem Käse-Fladenbrot servieren.
Mehl, Joghurt und Salz in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
Je nach Konsistenz etwas Mehl oder Joghurt ergänzen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Kurz kneten und in 4 Portionen teilen.
Jede Portion zu einem ca. 0,5 cm dicken Fladen formen.
Mit Käse füllen, zusammenklappen und erneut flach ausrollen.
Fladenbrot backen
Fladenbrote portionsweise auf dem Grill oder Rost bei mittlerer bis hoher Hitze backen.
Abdecken und garen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Fertige Brote in ein Tuch wickeln und warm halten.
Würstchen anbraten
Grill auf mittlere Hitze reduzieren.
Würstchen rundum anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Vom Grill nehmen und beiseitestellen.
Currysauce zubereiten
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Currypulver hinzufügen und 2–3 Minuten anrösten, bis es aromatisch ist.
Mehl einrühren und 1–2 Minuten mitgaren.
Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und gut verrühren.
Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
Fertigstellen
Würstchen schräg in Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen zur Sauce geben.
Kurz erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Servieren
Currywürstchen mit der Sauce anrichten.
Mit warmem Käse-Fladenbrot servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Currywürstchen mit Käse-Fladenbrot, wie auf Channel 7 AU zu sehen: "Taste of Australia" mit Hayden Quinn: https://www.tasteofaustraliawithhaydenquinn.com.au/
