Cape Grim Rindfleisch-Burger mit gerösteten Zwiebeln und Cheddar
Genieße einen Gourmet-Burger aus dem KILN mit saftigem Rindfleisch, geschmolzenem Cheddar, gerösteten Zwiebeln und fluffigen Brioche-Buns – eine perfekte Kombination aus klassischem Geschmack und moderner Raffinesse.
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Vorbereitungszeit10–15 Minuten -
Kochzeit7 Minuten -
KochgangHauptgang -
Portionen4 Burger -
GerätKILN
Zutaten
Für die Patties
Für die gegrillten Zwiebeln
Für die Burger
- 600 g grob gehacktes Rindfleisch (Chuck Steak)
- 1 Ei
- ½ Tasse grobe Semmelbrösel (glutenfrei)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Für die gegrillten Zwiebeln
- 2 rote Zwiebeln, in ca. 10 mm dicke Scheiben geschnitten
- 30 ml Olivenöl (2 TL)
Für die Burger
- 4 Scheiben Cheddar
- 4 Brioche-Burgerbrötchen mit Sesam
- Butter zum Bestreichen
- 8 Tomatenscheiben
- ½ Tasse Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 4 EL Burgersauce
- 8 Salatblätter
Anleitung
Burger-Patties vorbereiten
Ei, Semmelbrösel, Rindfleisch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und leicht vermengen.
Die Masse in 4 gleich große Patties formen.
In die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung drücken, damit sie gleichmäßig garen.
Zwiebeln grillen
Olivenöl in eine Gusseisenpfanne geben und im vorgeheizten KILN bei niedriger Hitze erhitzen.
Zwiebelscheiben hinzufügen und 2 Minuten grillen.
Wenden und weitere 2 Minuten grillen, dann beiseitestellen.
Patties grillen
Eine geölte Gusseisenpfanne im KILN vorheizen.
Patties hineingeben und 2 Minuten grillen.
Wenden und weitere 2 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von ca. 60 °C erreicht ist.
Je eine Scheibe Cheddar auflegen und weitere 20 Sekunden im KILN schmelzen lassen.
Brötchen rösten und Burger bauen
Burgerbrötchen auf der Schnittfläche rösten und anschließend mit Butter bestreichen.
Untere Brötchenhälften mit Patties, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Burgersauce und Salat belegen.
Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und servieren.
Ei, Semmelbrösel, Rindfleisch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und leicht vermengen.
Die Masse in 4 gleich große Patties formen.
In die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung drücken, damit sie gleichmäßig garen.
Zwiebeln grillen
Olivenöl in eine Gusseisenpfanne geben und im vorgeheizten KILN bei niedriger Hitze erhitzen.
Zwiebelscheiben hinzufügen und 2 Minuten grillen.
Wenden und weitere 2 Minuten grillen, dann beiseitestellen.
Patties grillen
Eine geölte Gusseisenpfanne im KILN vorheizen.
Patties hineingeben und 2 Minuten grillen.
Wenden und weitere 2 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von ca. 60 °C erreicht ist.
Je eine Scheibe Cheddar auflegen und weitere 20 Sekunden im KILN schmelzen lassen.
Brötchen rösten und Burger bauen
Burgerbrötchen auf der Schnittfläche rösten und anschließend mit Butter bestreichen.
Untere Brötchenhälften mit Patties, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Burgersauce und Salat belegen.
Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Bei Verwendung der KILN R Serie den rotierenden Drehteller beim Einsetzen und Herausnehmen deaktivieren.
Bei der KILN S Serie das Gericht während des Garens regelmäßig drehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Bei der KILN S Serie das Gericht während des Garens regelmäßig drehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
