Tiger‑Garnelen‑ & Chorizo‑Spieße
Diese farbenfrohen Spieße aus Tiger‑Garnelen und würziger Chorizo bieten einen kräftigen Geschmack und werden in nur wenigen Minuten auf einer heißen Grillplatte gegart. Sie sind vielseitig einsetzbar – als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit2 Minuten -
SchwierigkeitLeicht -
KochgangVorspeise Hauptgang -
Portionen6 Spieße -
GerätAlle Grills und KILN
Zutaten
Für die Knoblauch‑Butter
Für die Spieße
- 100 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL gehackte Petersilie
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Spieße
- 18 frische Tiger‑Garnelen, geschält
- 2 Chorizo‑Würste
- 6 grüne Oliven ohne Stein
- 6 Kapernbeeren
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
Knoblauch‑Butter vorbereiten:
Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und in einem verschließbaren Behälter beiseite stellen.
Spieße stecken:
Auf jeden Spieß zuerst eine grüne Olive, dann eine Tiger‑Garnele, eine Scheibe Chorizo, erneut eine Garnelen, eine weitere Chorizo‑Scheibe und schließlich eine Kapernbeere auffädeln. Die fertigen Spieße mit etwas Olivenöl leicht einpinseln.
Grill/Grillplatte vorheizen:
Je nach Gerät, Hauptbrenner auf höchste Stufe stellen. Wenn ein KILN mit rotierendem Steinbenutzt wird, diesen zunächst deaktivieren. Auf den Grillmodellen wie zum Beispiel Fusion oder Force eine Grillplatte auf Temperatur bringen. Etwas Olivenöl auf die gusseiserne Grillplatte geben und den Grill bzw. Stein gut vorheizen (ca. 5–8 Minuten).
Spieße grillen:
Die Spieße auf die Grillfläche legen darauflegen und ca. 2 Minuten grillen, bis die Garnelen eine leichte Bräunung bekommen. Nach Bedarf wenden.
Fertigstellen:
Spieße herausnehmen und sofort mit der vorbereiteten Knoblauch‑Butter bestreichen. Im Anschluss direkt warm servieren.
Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und in einem verschließbaren Behälter beiseite stellen.
Spieße stecken:
Auf jeden Spieß zuerst eine grüne Olive, dann eine Tiger‑Garnele, eine Scheibe Chorizo, erneut eine Garnelen, eine weitere Chorizo‑Scheibe und schließlich eine Kapernbeere auffädeln. Die fertigen Spieße mit etwas Olivenöl leicht einpinseln.
Grill/Grillplatte vorheizen:
Je nach Gerät, Hauptbrenner auf höchste Stufe stellen. Wenn ein KILN mit rotierendem Steinbenutzt wird, diesen zunächst deaktivieren. Auf den Grillmodellen wie zum Beispiel Fusion oder Force eine Grillplatte auf Temperatur bringen. Etwas Olivenöl auf die gusseiserne Grillplatte geben und den Grill bzw. Stein gut vorheizen (ca. 5–8 Minuten).
Spieße grillen:
Die Spieße auf die Grillfläche legen darauflegen und ca. 2 Minuten grillen, bis die Garnelen eine leichte Bräunung bekommen. Nach Bedarf wenden.
Fertigstellen:
Spieße herausnehmen und sofort mit der vorbereiteten Knoblauch‑Butter bestreichen. Im Anschluss direkt warm servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
- Wenn ein KILN Modell mit rotierendem Stein verwendet wird, bitte sicherstellen, dass dieser beim Einsetzen und Herausnehmen der Grillplatte deaktiviert wird.
- Bei Verwendung einer festen Grillplatte sollten die Spieße regelmäßig gewendet werden, damit sie nicht verbrennen.
