Tacos de Carne Asada
Saftig gegrilltes Rindfleisch in warmen Tacos, kombiniert mit cremiger Guacamole, frischem Pico de Gallo und einem Spritzer Limette. Ein unkompliziertes, aromatisches Streetfood-Erlebnis direkt vom Grill.
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Vorbereitungszeit15 Minuten -
Kochzeit35 Minuten -
SchwierigkeitEinfach -
KochgangHauptgang -
Portionen4 -
GerätForce™ / Furnace™
Zutaten
Für die Guacamole
Für die Pico de Gallo
Zum Servieren
- 200 g Avocado, gewürfelt
- 20 g Koriander
- 4 g Thai-Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g rote Zwiebel
- Saft von 2 Limetten
- 1 Prise feines Salz
Für die Pico de Gallo
- 160 g Tomaten, gewürfelt
- 40 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 20 g Koriander, fein gehackt
- 1 Prise feines Salz
- Saft von 1 Limette
Zum Servieren
- 2 Rib-Eye-Steaks
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 kleine Maistortillas (oder 4 große)
- 1 Tasse Eisbergsalat, fein geschnitten
- 1 Limette, in Spalten
- 1 kleiner Bund Koriander, fein gehackt
- 6–8 Radieschen, in Scheiben
- Sauerrahm
Anleitung
Guacamole und Pico de Gallo
Avocado, Koriander, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft und Salz im Mixer glatt pürieren und abschmecken.
Für den Pico de Gallo Tomaten, Zwiebel und Koriander vermengen, mit Salz und Limettensaft abschmecken.
Steak grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis eine Kerntemperatur von ca. 52 °C erreicht ist.
Fleisch vom Grill nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend gegen die Faser in Scheiben schneiden.
Tacos zubereiten
Tortillas kurz auf dem Grill erhitzen, bis sie weich und leicht aufgegangen sind.
Guacamole auf die Tacos streichen und Steakstreifen darauflegen.
Mit Eisbergsalat, Pico de Gallo, Sauerrahm, Koriander und Radieschen belegen.
Servieren
Mit Limettenspalten servieren.
Avocado, Koriander, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft und Salz im Mixer glatt pürieren und abschmecken.
Für den Pico de Gallo Tomaten, Zwiebel und Koriander vermengen, mit Salz und Limettensaft abschmecken.
Steak grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis eine Kerntemperatur von ca. 52 °C erreicht ist.
Fleisch vom Grill nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend gegen die Faser in Scheiben schneiden.
Tacos zubereiten
Tortillas kurz auf dem Grill erhitzen, bis sie weich und leicht aufgegangen sind.
Guacamole auf die Tacos streichen und Steakstreifen darauflegen.
Mit Eisbergsalat, Pico de Gallo, Sauerrahm, Koriander und Radieschen belegen.
Servieren
Mit Limettenspalten servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Das ist ein Rezept von Everdure.
