Paprika-Hähnchen-Shish-Kebabs
Saftige Hähnchenspieße in würziger Paprika-Joghurt-Marinade, über offener Flamme gegrillt – ein unkompliziertes BBQ-Gericht mit intensivem Geschmack, das garantiert gut ankommt.
-
Vorbereitungszeit1 Stunde -
Kochzeit25 Minuten -
SchwierigkeitEinfach -
KochgangHauptgang -
Portionen4 -
GerätCUBE™, CUBE™ 360
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkel-Filets, im Ganzen
- 12 milde eingelegte Chilis
- Prise Sumach
- Metallspieße oder Holzspieße (eingeweicht)
Für die Marinade
- 1 braune Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ¾ Tasse Naturjoghurt
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¾ TL Salz
- 1 EL natives Olivenöl extra
Zum Servieren
- Pita-Brot
- Gesalzene Butter, geschmolzen
- Naturjoghurt, mit Sumach bestreut
- Rucola
Anleitung
Marinade zubereiten
Zwiebel und Knoblauch fein reiben, mit einer Prise Salz vermengen und die Flüssigkeit ausdrücken.
Mit Joghurt, Kurkuma, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Olivenöl verrühren.
Hähnchen hinzufügen und gründlich marinieren, optional bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße grillen
Grill vorbereiten und vorheizen.
Hähnchenfilets zusammen mit eingelegten Chilis auf Spieße stecken.
Spieße 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Mit etwas Sumach bestreuen und das Fleisch zwischen den Spießen aufschneiden.
Servieren
Pita-Brot kurz auf dem Grill erwärmen und leicht anrösten.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Mit Hähnchen, Joghurt und Rucola servieren.
Zwiebel und Knoblauch fein reiben, mit einer Prise Salz vermengen und die Flüssigkeit ausdrücken.
Mit Joghurt, Kurkuma, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Olivenöl verrühren.
Hähnchen hinzufügen und gründlich marinieren, optional bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße grillen
Grill vorbereiten und vorheizen.
Hähnchenfilets zusammen mit eingelegten Chilis auf Spieße stecken.
Spieße 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Mit etwas Sumach bestreuen und das Fleisch zwischen den Spießen aufschneiden.
Servieren
Pita-Brot kurz auf dem Grill erwärmen und leicht anrösten.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Mit Hähnchen, Joghurt und Rucola servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Joghurt eignet sich hervorragend als Marinade, sollte jedoch maximal 1 Stunde einwirken, da die enthaltenen Enzyme das Fleisch sonst zu stark zersetzen können.
Paprika-Hähnchen-Shish-Kebabs, wie auf Channel 7 AU zu sehen: "Taste of Australia" mit Hayden Quinn: https://www.tasteofaustraliawithhaydenquinn.com.au/
Paprika-Hähnchen-Shish-Kebabs, wie auf Channel 7 AU zu sehen: "Taste of Australia" mit Hayden Quinn: https://www.tasteofaustraliawithhaydenquinn.com.au/
