Knusprige Jalapeño Poppers
Diese knusprigen Jalapeño Poppers sind speziell für den KILN P entwickelt worden und überzeugen mit kräftigem Geschmack und angenehmer Schärfe. Cremig gefüllte Jalapeños bekommen eine goldbraune Kruste und leichte Röstaromen – perfekt ausbalanciert zwischen Crunch und Würze.
-
Vorbereitungszeit15 Minuten -
Kochzeit4 Minuten -
SchwierigkeitLeicht/Mittel -
KochgangVorspeise -
Portionen2 -
GerätKILN P
Zutaten
Jalapeño-Poppers
Panade
- 4 große frische Jalapeños
- 100 g Frischkäse, weich
- 60 g Cheddar, fein gerieben
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Meersalz
Panade
- 25 g Panko-Semmelbrösel
- 1 EL Olivenöl (15 ml)
- 1 EL frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie
Anleitung
Pfanne vorheizen:
Gusseiserne Pfanne direkt während des Aufheizens des Ofens/Grills mit auf Temperatur bringen.
Ziel ist eine Oberfläche von etwa 280 °C (536 °F) – gemessen auf der Pfanne, nicht im Ofen.
Jalapeños vorbereiten:
Die Jalapeños der Länge nach halbieren und Kerne + weiße Membranen entfernen, damit sie schön mild bleiben.
Füllung vorbereiten:
Frischkäse, geriebenen Cheddar, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
Füllen & Panieren:
Jede Jalapeño-Hälfte gleichmäßig mit der Käsemischung füllen.
Panko-Semmelbrösel mit Olivenöl vermischen und leicht auf der Füllung andrücken, sodass sie haften bleiben.
Kurz anbraten:
Sobald die gusseiserne Pfanne heiß ist, die Jalapeños mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen.
Den Ofen sofort auf die niedrigste Einstellung drehen und ca. 1 Min 30 Sek garen. Dieser Schritt sorgt nur dafür, dass die Panade etwas ansetzt und die Jalapeño leicht röstet.
Weiter garen:
Die Pfanne aus dem heißen Ofen nehmen und die Jalapeños ca. 2 Minuten weiter in der heißen Pfanne ziehen lassen . Dadurch wird die Füllung vollständig durchgewärmt, ohne dass die Panade zu dunkel wird.
Servieren:
Auf einer Platte anrichten, mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Gusseiserne Pfanne direkt während des Aufheizens des Ofens/Grills mit auf Temperatur bringen.
Ziel ist eine Oberfläche von etwa 280 °C (536 °F) – gemessen auf der Pfanne, nicht im Ofen.
Jalapeños vorbereiten:
Die Jalapeños der Länge nach halbieren und Kerne + weiße Membranen entfernen, damit sie schön mild bleiben.
Füllung vorbereiten:
Frischkäse, geriebenen Cheddar, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
Füllen & Panieren:
Jede Jalapeño-Hälfte gleichmäßig mit der Käsemischung füllen.
Panko-Semmelbrösel mit Olivenöl vermischen und leicht auf der Füllung andrücken, sodass sie haften bleiben.
Kurz anbraten:
Sobald die gusseiserne Pfanne heiß ist, die Jalapeños mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen.
Den Ofen sofort auf die niedrigste Einstellung drehen und ca. 1 Min 30 Sek garen. Dieser Schritt sorgt nur dafür, dass die Panade etwas ansetzt und die Jalapeño leicht röstet.
Weiter garen:
Die Pfanne aus dem heißen Ofen nehmen und die Jalapeños ca. 2 Minuten weiter in der heißen Pfanne ziehen lassen . Dadurch wird die Füllung vollständig durchgewärmt, ohne dass die Panade zu dunkel wird.
Servieren:
Auf einer Platte anrichten, mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
- Für ein optimales Ergebnis ist eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte empfehlenswert.
- Nach Möglichkeit ein Temperaturmessgerät nutzen, um die Hitze der Pfanne im Blick zu behalten.
