Gegrillte Chorizo mit grünen Linsen, Knoblauch und Tomate
Herzhaft gegrillte Chorizo trifft auf aromatische grüne Linsen, verfeinert mit Knoblauch und Tomate – ein rustikales, wärmendes Gericht, perfekt für unkomplizierten Grillgenuss.
-
Vorbereitungszeit15 Minuten -
Kochzeit1 Stunde -
SchwierigkeitMittel -
KochgangHauptgang -
Portionen2 -
GerätFURNACE™ / FORCE™
Zutaten
- 170 g grüne Linsen
- 750 g Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 1 Zimtstange
- 4 ganze Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g Chorizo, schräg in dünne Scheiben geschnitten
- 30 g Olivenöl
- 60 g Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 60 g Karotte, geschält und fein gehackt
- 60 g Sellerie, fein gehackt
- 500 g gehackte Tomaten (Dose)
- 20 g frische glatte Petersilienblätter
- Rustikales Brot zum Servieren
Anleitung
Linsen vorbereiten
Linsen mit Hühnerbrühe, Knoblauch, Zimt, Nelken und Lorbeerblättern in einem Topf köcheln lassen, bis sie gerade gar sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze entfernen und warmhalten.
Chorizo grillen
Chorizo-Scheiben auf Spieße stecken.
Auf dem Grill rundum anrösten, bis sie Farbe angenommen haben, anschließend beiseitestellen.
Gemüse und Sauce zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Karotte etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie leicht karamellisieren.
Tomaten und Chorizo hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Fertigstellen
Linsen mit der Tomaten-Chorizo-Mischung vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
Servieren
Mit rustikalem Brot servieren.
Linsen mit Hühnerbrühe, Knoblauch, Zimt, Nelken und Lorbeerblättern in einem Topf köcheln lassen, bis sie gerade gar sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze entfernen und warmhalten.
Chorizo grillen
Chorizo-Scheiben auf Spieße stecken.
Auf dem Grill rundum anrösten, bis sie Farbe angenommen haben, anschließend beiseitestellen.
Gemüse und Sauce zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Karotte etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie leicht karamellisieren.
Tomaten und Chorizo hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Fertigstellen
Linsen mit der Tomaten-Chorizo-Mischung vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
Servieren
Mit rustikalem Brot servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Das ist ein Rezept von Everdure.
