Gefülltes Lamm-Gyros mit gegrilltem Knoblauch-Tzatziki
Saftiges, gegrilltes Lammfleisch trifft auf cremiges Knoblauch-Tzatziki und frische Zutaten im warmen Pita-Brot – ein aromatisches Grillgericht mit mediterranem Flair.
-
Vorbereitungszeit1 Stunde -
Kochzeit55 Minuten -
SchwierigkeitEinfach -
KochgangHauptgang -
Portionen4 -
GerätFORCE™
Zutaten
- 1 Bund Oregano, Blätter abgezupft und grob gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Saft von ½ Zitrone
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL Meersalz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,8 kg Lammkeule ohne Knochen, aufgeklappt
- 4 große griechische Pita-Brote
- 2 EL gesalzene Butter, geschmolzen
Tzatziki
- 1 Knoblauchknolle
- 240 g Naturjoghurt
- 1 kleine Salatgurke, halbiert, entkernt und fein gewürfelt
- Saft von ½ Zitrone
- ½ TL Meersalz
Zum Servieren
- 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Salatgurke, in 0,5 cm dicke Halbmonde geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Romana-Salat, fein geschnitten
Anleitung
Lamm marinieren und grillen
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Knoblauchknolle in Alufolie wickeln und 15–20 Minuten im geschlossenen Grill garen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
Oregano, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Lammfleisch damit einreiben und – wenn möglich – 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Lamm direkt auf dem Grill 10 Minuten pro Seite grillen, anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Tzatziki und Beilagen vorbereiten
Gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und zu einer Paste zerdrücken.
Mit Joghurt, Gurke, Zitronensaft und Salz zu einem Tzatziki verrühren.
Pita-Brote kurz (1–2 Minuten pro Seite) auf dem Grill erwärmen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Anrichten
Lamm in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden.
Pita mit Tzatziki, Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln füllen.
Mit dem Lamm belegen und sofort servieren.
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Knoblauchknolle in Alufolie wickeln und 15–20 Minuten im geschlossenen Grill garen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
Oregano, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Lammfleisch damit einreiben und – wenn möglich – 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Lamm direkt auf dem Grill 10 Minuten pro Seite grillen, anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Tzatziki und Beilagen vorbereiten
Gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und zu einer Paste zerdrücken.
Mit Joghurt, Gurke, Zitronensaft und Salz zu einem Tzatziki verrühren.
Pita-Brote kurz (1–2 Minuten pro Seite) auf dem Grill erwärmen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Anrichten
Lamm in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden.
Pita mit Tzatziki, Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln füllen.
Mit dem Lamm belegen und sofort servieren.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Gefülltes Lamm-Gyros mit gegrilltem Knoblauch-Tzatziki, wie auf Channel 7 AU zu sehen: "Taste of Australia" mit Hayden Quinn: https://www.tasteofaustraliawithhaydenquinn.com.au/
