Der ultimative Cheeseburger
Ein klassischer Cheeseburger, bei dem saftige Rindfleisch‑Patties auf dem Grill gegart, mit geschmolzenem Käse veredelt und mit frischem Belag und hausgemachter Sauce serviert werden. Dieses Rezept kombiniert einfache Zutaten und klassische Techniken für einen vollmundigen, perfekt gegrillten Burger.
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Vorbereitungszeit10 Minuten -
Kochzeit1 Stunde -
SchwierigkeitLeicht -
KochgangHauptgang -
Portionen4 -
GerätHolzkohle- und Gas-Grills
Zutaten
Burger & Belag
Sauce
- 4 Rindfleisch‑Burger‑Patties
- 4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar)
- 4 Burger‑Brötchen (Brioche oder nach Wahl)
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 2 Köpfe Romanasalat, Blätter abgetrennt
- 4 Gewürzgurken, längs halbiert
Sauce
- 50 g Tomaten‑Ketchup
- 75 g Halbfett-Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 1 EL Olivenöl zum Einreiben der Patties
Anleitung
Sauce anrühren:
In einer Schüssel Tomaten‑Ketchup, Mayonnaise und Senf miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Beiseite stellen.
Patties vorbereiten:
Die Burger‑Patties leicht mit Olivenöl einreiben.
Grill vorheizen:
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorbereiten (direktes Grillen).
Burger grillen:
Die Patties auf den heißen Grill legen. Während des Grillens regelmäßig alle 15–20 Sekunden wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren und eine schöne Kruste entsteht.
Käse schmelzen:
Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und den Grilldeckel ca. 15 Sekunden schließen, bis der Käse schmilzt.
Gurken rösten:
Gewürzgurken mit der Schnittseite nach unten direkt auf den Grill legen und etwa 90 Sekunden rösten, bis sie gut gebräunt sind.
Burger zusammensetzen:
Die unteren Hälften der Brötchen mit den Patties belegen. Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Salatblätter und je zwei Gurkenscheiben darauflegen. Etwas Sauce darüber geben und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
In einer Schüssel Tomaten‑Ketchup, Mayonnaise und Senf miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Beiseite stellen.
Patties vorbereiten:
Die Burger‑Patties leicht mit Olivenöl einreiben.
Grill vorheizen:
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorbereiten (direktes Grillen).
Burger grillen:
Die Patties auf den heißen Grill legen. Während des Grillens regelmäßig alle 15–20 Sekunden wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren und eine schöne Kruste entsteht.
Käse schmelzen:
Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und den Grilldeckel ca. 15 Sekunden schließen, bis der Käse schmilzt.
Gurken rösten:
Gewürzgurken mit der Schnittseite nach unten direkt auf den Grill legen und etwa 90 Sekunden rösten, bis sie gut gebräunt sind.
Burger zusammensetzen:
Die unteren Hälften der Brötchen mit den Patties belegen. Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Salatblätter und je zwei Gurkenscheiben darauflegen. Etwas Sauce darüber geben und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
- Das regelmäßige Wenden der Patties sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert zu starkes Anbrennen.
- Leicht geröstete Gewürzgurken verleihen zusätzliche Textur und ein leicht rauchiges Aroma.
- Diese Burger können auf jedem Everdure Grill mit direkter Hitze zubereitet werden – Holzkohle verleiht ein klassisch rauchiges Aroma, Gasgrills sind aber ebenso geeignet.
